హైదరాబాద్ బ్యూరో, ఏపీబీ న్యూస్: భాగ్యనగరంలోని ప్రముఖ హోటళ్లు, బిర్యానీ పాయింట్లు, అంతర్జాతీయ పిజ్జా రెస్టారెంట్లలో నిత్యం కుళ్లిపోయిన, పురుగులు పట్టిన ఆహార పదార్థాలు బయటపడుతుండటం కలకలం రేపుతోంది. తాజాగా సైబరాబాద్ పరిధిలోని మియాపూర్, హైటెక్ సిటీ ప్రాంతాల్లోని ప్రముఖ రెస్టారెంట్లపై ఫుడ్ సేఫ్టీ టాస్క్ఫోర్స్ అధికారులు బుధవారం మెరుపు దాడులు నిర్వహించారు.
ఈ తాజా దాడులలో అంతేరా (An The Ra) రెస్టారెంట్, లా పినోజ్ పిజ్జా (La Pino’z Pizza) సెంటర్లలో కిచెన్ లోపల ఉన్న దారుణమైన అపరిశుభ్ర వాతావరణాన్ని చూసి అధికారులే విస్తుపోయారు. నిబంధనలు ఉల్లంఘించిన సదరు యాజమాన్యాలకు భారీ జరిమానాలతో పాటు ఇంప్రూవ్మెంట్ నోటీసులు జారీ చేశారు.
అంతేరా రెస్టారెంట్లో ఫంగస్ కూరగాయలు, నల్లటి నూనె
మియాపూర్ పరిధిలోని మదీనాగూడలో గల ప్రముఖ ‘అంతేరా రెస్టారెంట్’ లో ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారులు విస్తృతంగా తనిఖీలు చేపట్టారు. ఈ తనిఖీల్లో కస్టమర్ల ఆరోగ్యానికి తీవ్ర హాని కలిగించే పలు అంశాలను అధికారులు గుర్తించారు:
కుళ్లిపోయిన కాలీఫ్లవర్: కిచెన్ స్టోర్ రూమ్లో పూర్తిగా ఫంగస్ (బూజు) పట్టిన కాలీఫ్లవర్, ఇతర కుళ్లిపోయిన కూరగాయలను వంట కోసం నిల్వ ఉంచినట్లు కనుగొన్నారు.
కలుషిత వంట నూనె: మళ్లీ మళ్లీ మరిగించి నల్లగా మారిన, వాడకానికి ఏమాత్రం పనికిరాని వంట నూనెను (Rancid Oil) రీ-యూజ్ చేస్తుండటాన్ని టాస్క్ఫోర్స్ పట్టుకుంది.
లేబుల్స్ లేని ప్యాకెట్లు: నిల్వ ఉంచిన చికెన్, వెజ్ పదార్థాల కంటైనర్లపై కనీసం ప్యాకింగ్ డేట్, ఎక్స్పైరీ డేట్ లేకపోవడంతో అధికారులు తీవ్ర ఆగ్రహం వ్యక్తం చేశారు.
లా పినోజ్ పిజ్జా సెంటర్లో బల్లి విసర్జనలు, పురుగులు
మరోవైపు హైటెక్ సిటీ పరిధిలోని జూబ్లీ ఎంక్లేవ్లో ఉన్న ప్రఖ్యాత ‘లా పినోజ్ పిజ్జా’ రెస్టారెంట్పై జరిగిన దాడిలో షాకింగ్ నిజాలు వెలుగుచూశాయి. ఐటీ ఉద్యోగులు, యువత ఎంతగానో ఇష్టపడే ఈ పిజ్జా సెంటర్ కిచెన్ నరకాన్ని తలపించింది:
బల్లి విసర్జనలు: పిజ్జా తయారీకి వాడే చీజ్, సాస్ తదితర ఆహార పదార్థాలను నిల్వ ఉంచే రేకుల అరల్లో ఏకంగా బల్లి విసర్జనలు (Lizard Droppings) ఉన్నట్లు అధికారులు గుర్తించి తీవ్ర నిరసన వ్యక్తం చేశారు.
ఫ్రిజ్లో పురుగులు, కిచెన్లో బొద్దింకలు: కూరగాయలు, డో (పిండి) నిల్వ ఉంచే డీప్ ఫ్రిజ్లలో పురుగులు సంచరిస్తుండగా, పిజ్జా బేకింగ్ ఓవెన్ చుట్టుపక్కల వందలాది బొద్దింకలు తిరుగుతూ కనిపించాయి.
వెజ్ – నాన్ వెజ్ మిక్సింగ్: శాకాహార, మాంసాహార పదార్థాలను వేర్వేరుగా ఉంచకుండా ఒకే ఫ్రిజ్లో ఉంచడం ద్వారా క్రాస్-కంటామినేషన్ జరుగుతోందని అధికారులు తేల్చారు.
కఠిన చర్యలు తప్పవు – ఇంప్రూవ్మెంట్ నోటీసులు జారీ
ఈ రెండు రెస్టారెంట్లలోనూ ఫుడ్ బిజినెస్ ఆపరేటర్స్ (FBO) కనీస మెడికల్ ఫిట్నెస్ సర్టిఫికెట్లను, పెస్ట్ కంట్రోల్ రికార్డులను అధికారులకు చూపించలేకపోయారు. ప్రజల ప్రాణాలతో చెలగాటమాడుతున్న అంతేరా మరియు లా పినోజ్ పిజ్జా యాజమాన్యాలకు ఫుడ్ సేఫ్టీ చట్టం కింద తక్షణ ఇంప్రూవ్మెంట్ నోటీసులు జారీ చేశారు. వారం రోజుల్లోగా కిచెన్ రూపురేఖలు మార్చాలని, లేనిపక్షంలో రెస్టారెంట్ల లైసెన్సులు రద్దు చేసి సీజ్ చేస్తామని అధికారులు హెచ్చరించారు. ఈ తాజా Hyderabad Food Safety Raids భాగ్యనగర ఫుడీస్లో తీవ్ర చర్చనీయాంశంగా మారాయి.
