స్వీట్ కార్న్ (స్వీట్ మొక్కజొన్న) పోషక గుణాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
స్వీట్ కార్న్ (Zea mays var. saccharata) అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందిన ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ఆహారం. ఇది విభిన్న వంటకాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది. విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్, మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండే స్వీట్ కార్న్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.
స్వీట్ కార్న్ పోషక గుణాలు (100 గ్రాముల వండిన స్వీట్ కార్న్ ఆధారంగా)
| పోషక పదార్థం | మొత్తం |
|---|---|
| కాలరీలు | 96 kcal |
| ప్రోటీన్ | 3.4 g |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | 21 g |
| ఫైబర్ | 2.7 g |
| చక్కెరలు | 4.5 g |
| కొవ్వు | 1.5 g |
| విటమిన్ C | 6.8 mg (8% DV) |
| విటమిన్ B1 (తయామిన్) | 0.2 mg (15% DV) |
| ఫోలేట్ (విటమిన్ B9) | 46 µg (12% DV) |
| పొటాషియం | 270 mg (8% DV) |
| మెగ్నీషియం | 37 mg (10% DV) |
| ఫాస్పరస్ | 89 mg (13% DV) |
(DV = రోజువారీ అవసరాలు)
స్వీట్ కార్న్ లో ముఖ్యమైన పోషకాలు
- కార్బోహైడ్రేట్లు:
- శరీరానికి తక్షణ శక్తిని అందిస్తాయి.
- ఫైబర్:
- జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మలబద్ధకాన్ని తగ్గిస్తుంది.
- విటమిన్ B గ్రూప్:
- శక్తి ఉత్పత్తికి, నాడీ వ్యవస్థ పనితీరు మెరుగుపరచడానికి అవసరం.
- విటమిన్ C:
- రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది మరియు చర్మానికి మెరుపు ఇస్తుంది.
- పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం:
- గుండె ఆరోగ్యానికి మరియు రక్తపోటు నియంత్రణకు సహాయపడతాయి.
- యాంటీఆక్సిడెంట్లు:
- శరీరంలో ఉచ్ఛ్వాసక భాష్పాలను (ఫ్రీ రాడికల్స్) నిర్మూలించడంలో సహాయపడతాయి.
స్వీట్ కార్న్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
1. హృదయ ఆరోగ్యం
- స్వీట్ కార్న్ లో ఫైబర్, పొటాషియం, మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. ఇవి చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
2. జీర్ణక్రియకు మేలు
- ఫైబర్ సమృద్ధిగా ఉండడం వల్ల ఇది జీర్ణక్రియకు మేలు చేస్తుంది మరియు మలబద్ధక సమస్యలను నివారిస్తుంది.
3. రక్త పండులో చక్కెర స్థాయిల నియంత్రణ
- ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిల్వ చేయడంలో మరియు డయాబెటిస్ సమస్యను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
4. క్యాన్సర్ నివారణ
- యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైటోకెమికల్స్ స్వీట్ కార్న్ లో పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల క్యాన్సర్ ప్రమాదాలను తగ్గిస్తాయి.
5. ఇమ్యూనిటీ పెంపు
- విటమిన్ C మరియు ఇతర ఖనిజాలు రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తాయి.
6. కంటి ఆరోగ్యం
- ల్యూటిన్ మరియు జెయాక్సాన్థిన్ వంటి కేరోటెనాయిడ్లు కంటి ఆరోగ్యానికి మరియు గ్లూకోమా వంటి సమస్యలను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.
7. బరువు తగ్గడానికి సహాయం
- తక్కువ కాలరీలు మరియు అధిక ఫైబర్ తో ఉన్న స్వీట్ కార్న్ ఆకలిని నియంత్రించి బరువు తగ్గడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
8. శక్తివంతమైన శరీరానికి సహాయం
- కార్బోహైడ్రేట్ల వల్ల శక్తి పెరుగుతుంది. ఇది శారీరక శ్రమ మరియు వ్యాయామానికి చాలా మేలు చేస్తుంది.
9. గర్భిణీ స్త్రీల కోసం మేలు
- ఫోలేట్ గర్భాశయ ఆరోగ్యానికి మరియు శిశువు మేధస్సు అభివృద్ధికి అవసరం.
స్వీట్ కార్న్ ను ఆహారంలో ఎలా ఉపయోగించవచ్చు?
- ఉడికించి తినడం:
- ఉప్పు, వెన్నతో తేనితో వేడి వేడి స్వీట్ కార్న్.
- సలాడ్స్:
- ఇతర కూరగాయలతో కలిపి సలాడ్ గా తినవచ్చు.
- సూపులు:
- స్వీట్ కార్న్ సూప్ పౌష్టికాహారంగా ఉంటుంది.
- స్నాక్స్:
- చాట్ లో లేదా పులావ్ వంటి వంటకాల్లో స్వీట్ కార్న్ జోడించడం.
- పకోడీలు:
- స్వీట్ కార్న్ ను పిండితో కలిపి పకోడీగా వేయించవచ్చు.
జాగ్రత్తలు మరియు దుష్ప్రభావాలు
- అధిక పరిమాణంలో తినడం:
- జీర్ణక్రియపై ప్రతికూల ప్రభావాలు చూపవచ్చు.
- అలర్జీ:
- కొందరికి స్వీట్ కార్న్ తినడం వల్ల అలర్జీ సమస్యలు రావచ్చు.
- ప్రాసెస్డ్ కార్న్ ఉత్పత్తులు:
- క్యాన్ డ్ కార్న్ లేదా పాప్ కార్న్ లో అదనపు ఉప్పు మరియు కొవ్వు ఉండవచ్చు, కాబట్టి వాటిని మితంగా తీసుకోవాలి.
ముగింపు
స్వీట్ కార్న్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాకుండా ఆరోగ్యకరమైనది కూడా. ఇది శరీరానికి శక్తిని, జీర్ణక్రియకు మేలు, గుండె ఆరోగ్యం, మరియు కంటి ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరమైనది. ప్రతిరోజూ ఆహారంలో స్వీట్ కార్న్ ను చేర్చడం ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది.
